Pascal Wolff –Le Cardiologue 460 – novembre-décembre 2024
Situé dans la région ensoleillée du Languedoc proche du village de Pézénas, le domaine Villa Symposia incarne l’art de sublimer la vigne tout en respectant la nature. Niché entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, ce vignoble s’étend sur des terres argilocalcaires baignées d’un climat méditerranéen.
Eric Prissette a créé le domaine en 2003 en faisant l’ de plusieurs parcelles de Syrah, Carignan et Grenache et lui donna un nom choisi pour ses traditions romaines de partage et de convivialité.
Ce domaine s’est fait un nom grâce à son approche…